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大年初七为什么要吃七样菜《新闻》

发布时间:2020-09-15 01:16:27 阅读: 来源:破碎锤厂家

大年初七为什么要吃七样菜3212017-01-01 15:00养生之道网导读:大年初七为什么要吃七样菜?过年的时候各地都有各地的过年习俗等,比如元宵节吃元宵等,但是有很多地方在大年初七的时候有吃七样菜的习俗,那大年初七为什么要吃七样菜呢?文章目录一、大年初七为什么要吃七样菜二、客家过年习俗有哪些三、客家人的分布区域

大年初七为什么要吃七样菜

1、吃七样菜的由来

据传:女娲氏开天辟地,第一日作鸡、二日作狗、三日作猪、四日作羊、五日作牛、六日作马、七日作人,因而把初七称为人日。人日必须食一种用七样青菜作成的饼食。 客家人每年正月初七素有吃“七样菜”的习惯,就是吃了这七样菜,祈望人能勤快、会划算、聪明、有缘、长久、有余、富足。

2、什么是七样菜

传统的“人日”菜式称“七样菜”。“七样菜”,顾名思义,就是指七种蔬菜,其中五种一般是固定不变的:芹菜、蒜、葱、芫荽(香菜)、韭菜。芹菜的“芹”谐音“勤”;蒜谐音“算”;葱谐音“聪”;芫荽的“芫”谐音“缘”;韭菜的“韭”谐音“久”,这五种菜配合在一起,味道怎样还是其次,主要为了过年图个吉利。而另外两种就按照各地的风俗和口味,灵活搭配。有些地方用鱼、肉来代替,鱼表示“年年有余”,吃肉代表生活富裕,甚至也有用水果来代替的。据说,吃了 “七样菜”,那一年就可以捡金拾银发大财了。

3、七样菜的寓意

其实,人日吃七样菜,是有一定的科学根据的。此时,新春来临,天寒渐暖,菜蔬逐渐多起来,食混合菜,能使肠胃适应季节转变。正月初七吃“七样菜”,这一古老的中原习俗能在潮汕大地保留下来、历久弥新,正在于它的好意头:它使人们吃出了好心情,同时又寄托了人们期盼财运兴旺、顺风顺水、吉祥如意的心愿。

客家过年习俗有哪些

1、在除夕前一天,都会用大木甑蒸“年饭”,亦称“隔年饭”,供奉祖先神祗时,“隔年饭”要插上12双筷子和12根大蒜。还要烧纸钱,供柚子等,有的还要摆上几枚银元,取意“有食有财”,“隔年饭”要供奉数日,到了初三,“隔年饭”要重新蒸过,全家人一起食用,取意“岁岁有余粮”,到初五“隔年饭”吃完后,才开始放新米下锅煮新饭。

2、初一早餐,客家人习惯要吃“长寿面”,面条长象征长寿。小孩要给长辈拜年,长辈要给孩子糖果桔子,有的还会给“红包”,旧称“挂颈”。到亲戚家拜年,一般要带礼物,主人备茶果接待,有的还要留饮“拜年酒”吃鸡腿,拜年活动一般会延至元宵后,甚至正月底。

3、早上摘回柚叶,中午后家家户户将柚叶放入锅内水中烧开,每人都要洗柚叶热水澡,其意是把污秽、“穷气”、“衰气”洗掉,进入新的一年。洗过柚叶澡后便换上新衣等,从头到脚焕然一新,换下的脏衣服当天要洗涤干净。因此,洗柚叶水澡含有除旧布新之意。

客家人的分布区域

1933年统计的客家人分布情况是,纯客住县:广东17、江西10、福建5,合计32县;非纯各住县:广东44、江西17、福建4、广东13、四川10、湖南4、台湾3,合计95县;纯客住县与非纯客住县总数为127县。后在1950年出版的《客家源流考》一书中,又称客家人的分布情况是,纯客住县:广东15、江西10、福建8,合计33;非纯客住县:广东50、江西17、福建7、广西45、四川13、西康1、湖南5、贵州1、台湾5,合计144;纯客住县与非纯客住县总数为177县。罗香林先生概括客家分布的大体范围,\“客家居地\”已达177县,就中除30余县为纯客住地外,其余都杂有其他各族各系的住民,彼此没明确界域。

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